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1 febrero, 2015

Albóndigas con sepia

Posted in : Comida, Pescado on by : admin Etiquetas: ,

Ingredientes:

1/4 kg. de carne picada de ternera
1/4 kg. de carne picada de cerdo
1 huevo
1 rebanada de pan de molde
3 cucharadas de leche
una pizca de Avecrem Ajo y Perejil
1 cebolla
1/2 bote de Tomate Frito
1/4 kg. de sepia
50 cc. de vino blanco
1/2 l. de Caldo de Pescado
aceite y pan rallado

Elaboración:

Lo primero que hemos de hacer es Sofreír en una sarten 1 cebolla (Estilo juliana) y la sepia (Limpia, en tiras) con Tomate Frito, una hoja de laurel y un chorrito de aceite, agregar el vino y por ultimo el caldo de pescado,mientras esperamos unos minutos vamos preparando la elaboración de la albondigas

Carne picada de ternera y cerdo, mezclar la carne picada en un bol junto con el huevo,Avecrem Ajo y Perejil, la rebanada de pan mojada en leche. Amasar bien para hacer la forma de las albóndigas. Pasarlas por pan rallado y freírlas hasta que estén doraditas.

Añadirlas a la cazuela con el sofrito de sepia y dejar cocer durante unos 15-20 minutos hasta que la sepia esté tierna y la salsa espesa.

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