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8 abril, 2016

Alfajores de Maicena (dulce de leche)

Posted in : Postres on by : admin

Ingredientes:

– 200 gr Mantequilla.
– 200 gr Harina Repostería.
– 300 gr Maicena.
– 1/2 Cdita Bicarbonato.
– 2 Cditas de Ras de Polvo de Hornear (Royal).
– 150 gr Azúcar.
– 6 Yemas de Huevo.
– 1 cdita Coñac.
– 1 cdita de Esencia de Vainilla.
– 1 Cdita Ralladura de Limón.
– Bote de Dulce de Leche.
– Coco.

Elaboración:

Tamizar la Harina,la Maicena, el bicarbonato y polvo de hornear.(Reservar)

En un Bol, Batir la mantequilla blanda con el azúcar. Agregar las yemas de huevo, mezclamos bien, añadir coñac, esencia de vainilla y la Ralladura del limón, mezclamos bien, añadimos la harina, la maicena, el bicarbonato, el polvo de Hornear y amasar.

Estirar la masa sobre la mesa enharinada y dejarla de 1/2 CM de espesor, con la ayuda de un vaso hacemos las tapas Redonda y hornear a 180º durante 10 minutos.
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Formar los alfajores uniendo las tapitas con dulce de leche, pintando los bornes para poder hacerlos rodar por coco rallado.

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